各种医药保健制品技术 为什么呢我的啤酒没有麦芽和酒花香气? 为什么呢我的啤酒总会变酸? 为什么呢我的啤酒口感这么差? 我的啤酒设备主要清单照片 为什么我的啤酒设备耗电这么高? 啤酒工厂生产工艺 为什么我的啤酒没有泡沫? 酒店酒吧自酿啤酒设备工艺

新闻中心

联系方式

济南孔强中德机电设备有限公司
地址:济南市长清区大学路


电话: 86-531-873790688

传真 : 86-531-87379068

手机: 13256440322

网址: www.cqindustry.com

QQ: 450342435

 

当前位置: 网站首页 > 新闻中心 > 经典文章
经典文章

果胶项目

 

果胶 (Pectin) 是一组聚 半乳糖醛酸 。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的 a(l,4) D 一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。
 
来源
  不同的蔬菜,水果口感有区别,主要是由它们含有的果胶含量已经果胶分子的差异决定的。 柑橘 、柠檬、 柚子 等果皮中约含 30 %果胶,是果胶的最丰富来源。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型:同质多糖型果胶如 D- 半乳聚糖 L- 阿拉伯聚糖和 D- 半乳糖醛酸聚糖等;杂多糖果胶最常见,是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成,通常称为果胶酸。不同来源的果胶,其比例也各有差异。部分甲酯化的果胶酸称为果胶酯酸。天然果胶中约 20 %~ 60 %的羧基被酯化,分子量为 2 万~ 4 万。果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物,溶于 20 份水中,形成粘稠的无味溶液,带负电 。果胶广泛用于食品工业,适量的果胶能使冰淇淋、 果酱 和果汁凝胶化。
  果胶是一种天然高分子化合物,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶,其含量达 6% 左右,是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种,其中尤以果胶粉的应用最为普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术。
制作方法
果胶粉
制作工艺流程是:原料 预处理 抽提 脱色 浓缩 干燥 成品。
 
果胶设备清单:
 
果胶设备清单:
 

项目

名称

规格

数量

价格

说明

1

输送带

10 吨、小时

1

 

原料预处理

2

清洗机

5tph

3

 

3

粉碎机

10tph

1

 

4

饮料泵

15 tph

3

 

提取

5

药物提取罐

10

4

 

6

酸罐

200L

2

 

7

酸泵

500Lph

2

 

8

超滤浓缩机

20000---200000d

 

332

干燥

9

压力干燥机

850kgph

1

450

10

包装机

120bph

2

4.86

包装

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

实验设备  

 

 

 

30  

 

设备安装调试费  

 

 

 

120  

 

技术转让费  

 

 

 

70  

 

名称
规格
数量
价格
说明
1
输送带
10 吨、小时
1
 
原料预处理
2
清洗机
5tph
3
 
3
粉碎机
10tph
1
 
4
饮料泵
15 tph
3
 
提取
5
药物提取罐
10
4
 
6
酸罐
200L
2
 
7
酸泵
500Lph
2
 
8
超滤浓缩机
20000---200000d
 
 
干燥
9
压力干燥机
2000kgph
1
 
10
包装机
120bph
2
 
包装
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
11

 

点击次数:  更新时间:2011-04-18 17:08:59  【打印此页】  【关闭